Un proyecto tan hermoso el carpintero negro
“Gin Carpintero Negro nació en 2018 con la idea de embotellar los aromas y los sabores de la Patagonia. El carpintero negro es un indicador de bienestar de los bosques nativos de la Patagonia chilena. Por eso le pusimos así a nuestra marca, y quisimos generar, todos los meses, una ayuda a la Fundación Reforestemos, y así contribuir a la reforestación de la lenga en Coyhaique”, dice Gonzalo Uriarte, uno de los socios de la empresa.
“De esa manera nosotros podemos devolverle la vida del carpintero negro, ya que está en peligro de extinción en muchos países. En Chile todavía no está en extinción, pero cada vez hay menos por culpa de la deforestación de los bosques nativos que son los que le permiten vivir”, explica.
Además, Gonzalo cuenta que estuvieron dos años perfeccionando la receta y que, finalmente, lo lanzaron al mercado el 17 de julio del 2020. Es un gin con 6 destilaciones realizadas en alambiques de cobre martillado y 13 botánicos frescos, entre ellos calafate y maqui.
“Trabajamos con materias primas que fueron recicladas antes; por ejemplo, el vidrio que utilizamos es 70% reciclado y 30% virgen”, dice Gonzalo Uriarte, uno de los socios.
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